Questo Metodo Classico Dosaggio Zero unisce il 70% di Pinot Nero delle colline di Terelle (Frosinone) e il 30% di Piedirosso di Roccaromana (Caserta), creando un vino di grande innovazione. Unisce l’eleganza del Pinot Nero con la forza e il carattere del Piedirosso, per una bollicina fine, persistente e straordinariamente equilibrata.
La vinificazione segue il tradizionale Metodo Classico Dosaggio Zero: pressatura di grappoli interi, fermentazione spontanea in vasche di acciaio, affinamento in anfora per circa 10 mesi e rifermentazione in bottiglia con circa 28 mesi sui lieviti.
Perfetto per piatti di pesce, crostacei, antipasti delicati o formaggi freschi, ma anche con salumi magari prodotti da Maialino Nero Casertano. Questovino esprime freschezza, mineralità e complessità, risultando ideale per chi cerca un’esperienza sensoriale unica.
Scopri il Metodo Classico senza compromessi, un racconto di Terelle e Roccaromana in ogni sorso.