“Chiudi gli Occhi” è un Fiano in purezza che nasce nel territorio di Roccaromana, in provincia di Caserta, un’area che esprime un’innovativa versione di questo vitigno, il “re” della Campania. Creato da Gennaro, Rocco e Benedetto, questo vino nasce su terreni calcarei e argillosi che conferiscono unicità e freschezza al prodotto.
La vinificazione avviene con diraspapigiatura delle uve, fermentazione spontanea in acciaio e un contatto sulle bucce di circa 36 ore. Dopo un invecchiamento in vetroresina di 10 mesi, il vino affina in bottiglia per 12 mesi, senza chiarifica e filtrazioni, preservando la sua purezza naturale.
Un Fiano che incarna la forza del territorio di Roccaromana, con un profilo fresco, minerale e innovativo. Perfetto con piatti di pesce, formaggi freschi e antipasti leggeri, è un vino che invita a “chiudere gli occhi” e lasciarsi trasportare dalla sua autenticità.
Scopri l’autentico Fiano della Campania, un viaggio sensoriale indimenticabile.